koolhydraatarm recept met kip en champignons

koolhydraatarm recept met kip en champignons

Koolhydraatarm recept met kip en champignons

 

Vroeger aten wij vaak kip met champignons en paprika in een rode saus. Mijn moeder deed er dan ook nog perzik bij en we noemden het pilav. Dit ouderwetse recept van kip pilav bevat veel koolhydraten door de saus en de perziken. Ik heb een koolhydraatarm recept met kip en champignons gemaakt al in het begin toen ik koolhydraatarm ben gaan eten. Dit recept staat bij ons vaak op het menu als ik even geen inspiratie heb.

 

Ingrediënten koolhydraatarm recept met kip en champignons

  • kipfilet per persoon
  • champignons
  • olijfolie of kokosolie
  • uipoeder
  • knoflookpoeder
  • blik gezeefde tomaten (kijken welke het minste koolhydraten bevat)
  • 1 paprika (groen geeft het minste paprika, rood is het lekkerste)
  • bekertje creme fraiche
  • erythirol
  • staafmixer
  • erbij eten wij: ijsbergsla of konjak rijst


Hoe maak ik dit koolhydraatarm recept met kip en champignons

Zet in het blik tomaten de staafmixer zodat het een egale saus wordt. Snijd de kip in blokjes en bak deze in de olijf- of kokosolie. Ze hoeven niet bruin te worden. Doe bij de kipfilet uipoeder en knoflookpoeder. Een beetje op gevoel. Ze garen straks in de saus. Snijd de champignons in stukjes. Grote champignons in 6 stukken en kleinere in 4. Snijd de paprika in blokjes. Doe alles in de pan met de kip en laat dat even bakken. Paar minuutjes is voldoende. Pak de staafmixer en zet deze in het blok tomaten. Giet deze bij de saus, roer de creme fraiche er doorheen en een beetje erythirol. Ik heb meestal de druppels. Even proeven dat het niet te zoet wordt.

Het allerlekkerste vind ik dit recept als je het ’s morgens of de dag ervoor maakt. De smaken trekken dan lekker door elkaar. Heb je iets over? De volgende dag als lunch is het heerlijk.

Wij eten dit recept vaak met konjak rijst of met fijngesneden ijsbergsla. Maar je kunt het natuurlijk ook met bloemkoolrijst maken.

 

Klik hier voor de winkel waar ik veel koolhydraatarme producten koop

 

Meer blogs lezen:

  1. .koolhydraatarm recept met zalm
  2.  sushi koolhydraatarm
  3.  koolhydraatarm recept avondeten
  4. koolhydraatarm weekmenu

Mijn naam is Angeliek en ik blog over

  • ondernemerschap (ben ondernemer sinds 2003)
  • stoppen met insuline spuiten
  • koolhydraatarm, suikervrij en lactosevrij eten
  • geweldige hotspots
  • mijn reizen
  • interieurs
  • en mijn 2 tienerkids

Op Instagram laat ik je in mijn stories alles zien over mijn dagelijkse leven. Je vindt me daar onder de naam van mijn webwinkel KusTerug_naamcadeaus.

Op Pinterest pin ik dagelijks de allermooiste en koolhydraatarme recepten.