Gehaktballetjes in stroganoff saus koolhydraatarm

Gehaktballetjes in stroganoff saus koolhydraatarm

Tijdens de herstmaanden is het altijd druk in mijn bedrijf KusTerug. Onze piekmaanden liggen met sinterklaas en kerst. Bekijk hier onze feestcollectie voor mannen, vrouwen én kinderen. Ik wil dan graag een gezonde en koolhydraatarme maaltijd op tafel zetten voor man en kids. Deze gehaktballetjes in stroganoff saus zijn favoriet. Voor man en kids kook ik er rijst bij. Zelf eet ik deze met koolhydraatarm brood.

Ingrediënten van gehaktballetjes in stroganoff saus koolhydraatarm:

500 gram gehakt hoh

1 paprika in blokjes

bakje kastanjechampignons in plakjes

1 grote ui in stukjes

1 el paprikapoeder

blikje tomatenpuree of tomaatstukjes (kijk wat het laagste is in kh, dat kan schelen per merk)

1 kipbouillonblokje

2 el creme fraiche

houd je van iets zoeter, voeg dan een beetje erythirol toe

allesbinder

(zilvervlies)rijst voor de gezinsleden die koolhydraten eten

Hoe maak je gehaktballetjes in stroganoff saus koolhydraatarm:

Maak kleine gehakballetjes van het gehakt en bak dit in een beetje olijfolie. Haal de balletjes uit de pan en bak de ui met de paprika. Bak de champignons mee. Bak de tomatenpuree een paar minuten mee en schenk dan 250 ml. water in de pan. Verkruimel het kipbouillonblokje boven de pan. Doe de balletjes terug in de pan en laat dit een kwartiertje pruttelen. Kook intussen de rijst. Wij namen zilvervliesrijst. Voeg op het laatst paprikapoeder naar smaak toe en de creme fraiche.

Smakelijk!

Weektoppers

—

Op KusTerug hebben we elke week weektoppers. Producten die we aanbieden met flinke kortingen. Je vindt ze hier.

 

—

Wil je meepraten over gehaktballetjes in stroganoff saus koolhydraatarm ? Laat dan hieronder een reactie achter.